可以吃葵花籽，但是不建议多吃。因为葵花籽含有大量的油脂，而且里面含有胆碱，有可能会一定程度上损害肝细胞，引起肝功能障碍。所以不建议大家过量食用葵花籽。

为什么不建议吃葵花籽

由于葵花籽含油量高，它本身也是作为目前比较重要的榨油原料。但葵花籽在日常生活中作为零食，在炒制葵花子时，需要较多的香料来搭配，这样的制作方法对胃有一定的刺激作用，所以不建议大家过量食用，避免危害健康。