蒲公英可以用来泡茶、入菜、煮汤等。蒲公英是一种菊草植物，含有丰富的维生素及矿物质，是药食两用的植物。蒲公英可以和绿茶、桑叶茶搭配，冲泡饮用，也可以在煮鸡汤、瘦肉粥的时候适量添加。

蒲公英的吃法新鲜蒲公英的吃法

凉拌蒲公英：蒲公英洗净，放入滚水中汆烫1分钟。加入盐、糖、生抽、蒜、香醋、香油，搅拌均匀即可食用。

蒲公英鸡蛋饼：蒲公英洗净，盐水中浸泡20分钟捞出沥干。蒲公英切碎并加入鸡蛋、盐、花椒面往一个方向搅拌。锅烧热倒油，倒入蒲公英鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

蒲公英绿豆汤：蒲公英和绿豆的量按2：3的比例准备好。蒲公英洗净，下锅加水煮20分钟。煮好的水过滤渣滓，用滤液煮绿豆。煮好后按个人喜好加糖即可。