吃瓜子等于喝油这句话是错误的。瓜子虽然看上去很小，但是却含有很多的油脂。每100克葵花子，可食部分就是50克，脂肪含量大约25克。不过所含有的油脂并没有达到一颗瓜子一滴油的情况。

吃瓜子等于喝油吗

虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了百分之十四。适量的食用油酸和亚油酸都是对身体有益的。

而且瓜子还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。