杏鲍菇放冰箱一般可以保存半个月左右，购买回来后可观察杏鲍菇包装内是否有水汽，如无水汽可直接将杏鲍菇放进冰箱保存，有水汽便要更换包装后再将杏鲍菇放进冰箱保存。
如果发现杏鲍菇表面变褐色，摸起来手感发软，有出汁有异味，则表示杏鲍菇开始腐烂不能食用。
因为菌菇类蔬菜比较脆弱，在冰箱放置时应注意不要被重物压制，导致食材出水变质。
制干也是延长保质期的一好方法，将杏鲍菇晒干密封好放到干燥低温的地方，也能长时间保存。
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