黄瓜放入冰箱可以保存2-3天，黄瓜只能在冰箱内短期保存，不宜长期存放，黄瓜放入冰箱会受到低温冻伤，容易变软变坏，冷藏后的黄瓜要立即食用，不宜再放入冰箱保存。

长期存放的黄瓜会出现的结果

腐败，黄瓜本身含水量高，放入冰箱潮湿的环境内，容易腐烂变坏，滋生细菌。

营养流失，遭到冷冻伤害的黄瓜，其组织细胞会遭到破坏，降低了黄瓜的营养成分。

变苦，黄瓜柄处含有苦味素，遭到冻伤后会释放出来，从而使得黄瓜变苦，口感降低。