松茸通常采用刀削和清水冲洗的方式来进行处理，保证松茸头部和尾部的泥沙清除干净即可，要先用刀削去松茸上的泥土和杂草，之后才能冲洗或用湿布擦拭干净。不要用水浸泡新鲜的松茸，否则会大大影响口感。

新鲜松茸怎么清洗

如果松茸要用来做刺身，最好不要沾一滴水，直接用刀刮干净，否则，水浸湿松茸，会非常影响它的口感和鲜度。

松茸清洗时注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也较大，如果先冲洗柄再洗头时会再次将柄弄脏。

用水将松茸清洗干净后，要用干净的抹布或纸巾将松茸表面上的水擦净，残留的水份不仅不利于松茸的存放，还容易影响口感。