可以炒食、做汤、做馅。砍瓜是可以随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，即不用等瓜成熟再摘下食用，在生长期内可以任意砍着吃，吃多少砍多少，切被砍的截面伤口会迅速愈合，不影响瓜的正常生长。
砍瓜是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种，皮薄肉嫩，炒食、做汤、做馅都可以。
砍瓜的生长速度很快，从幼瓜授粉到成熟仅需20-26天，其愈合素含量很高，被砍后伤口会迅速愈合，不会影响瓜的继续生长。
砍瓜的营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、氨基酸、维生素等营养物质，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻。
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