锡纸可以直接明火烤，用锡纸包裹食材进行烧烤，食材容易熟得快，而且能保证食材的鲜香不流失，食材也不容易变冷。平时烧烤也会用到锡纸烤食物，餐馆里的烤鸡和烤羊腿外面也会包裹上一层锡纸。

锡纸的作用

使用锡纸烤制食物可以防止食物粘烤盘，更加卫生，清洁起来也更加方便。

使用锡纸包裹着烤制食物，可以锁住食材的鲜味。因为锡纸具有吸热性，用锡纸烤肉也更容易熟。

用锡纸包裹食材放进冰箱冷冻，可以让食材冷冻的更快，并且能保持食材的新鲜度。