白果至少需要煮10分钟以上，白果是银杏仁，它含有轻微的毒性，经过充分煮熟后可以溶解于水，加热可以减轻其毒性，建议在煮之前先浸泡一下白果会更好。
性质上，白果是银杏仁，而开心果又名“无名子”，是一种干果，开心果树属于漆树科黄连木属多年生植物，是世界第五大坚果作物。
颜色上，白果的果皮呈现淡褐色，果实呈金黄色。外层有白色的粉末，而开心果的果皮是灰白色的，成熟的果实是呈粉红色或者淡黄绿色。
口感上，白果吃起来绵软，类似于红薯的口感，而开心果吃起来脆脆的。
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