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豆角焯水冻还是直接冻

豆角建议焯水冻。将豆角焯水后再冷冻,是因为通过沸水高温杀菌,可以杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质,从而更长久的保留豆角食用。给豆角焯水时建议在锅里放少许盐,可以增添咸味,同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果。

豆角焯水冻还是直接冻

豆角焯水冻还是直接冻

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。

豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素,营养价值很高且口感好。

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

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标签: 豆角焯水冻

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