一般牛奶的蛋白质含量基本相同。牛乳中蛋白质含量为2.8%-3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量免疫球蛋白和酶等。消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等成分含量基本上与原料乳相同。
酪蛋白是在20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白，是一种耐热蛋白质。乳清蛋白加热时会发生凝固并沉淀。
酪蛋白可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即以这个原理制成。
酪蛋白与钙、磷结合形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。
牛乳蛋白质消化吸收率为87%-89%，生物学价值为85，属于优质蛋白质。
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中国有名的建筑有很多，如故宫、敦煌莫高窟，曲阜孔庙、孔林、孔府，武当山古建筑群，周口店北京人遗址，西安秦始皇陵及兵马俑坑，敦煌莫高窟，曲阜孔庙、孔林、孔府，武当山古建筑群，承德避暑山庄及周围寺庙，布达拉宫。 长城（Great Wall），又称万里长城，是中国古代的军事防御工程，...
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在中国，夫妻两人死后一般是要葬在一起的，但是合葬是有一些讲究，那么夫妻合葬有什么讲究呢？不同的地方有不一样的夫妻合葬讲究，一般如果是骨灰盒，女不能在东边，如果是尸体，两者最好是头向东南，脚向西北，还要男的左女的右。同时男左女右的合葬方法，只是在近代才出现的。古时夫妻合葬，多数是男右女左下葬的，就连孔...
女人50岁以后，都已经属于退休的年龄了，很多人虽然已经退休，仍想坚持工作，如果自身身体状况比较好，又有个手艺的时候，在找工作方面选择才会更宽广一点，那么50岁女人适合什么工作呢？首先50岁女人找工作第一原则是不用太累的，轻松一些的，钱多少都无所谓。这个年龄的女人如果没有一技之长很难找到工作，如果有一...
座次礼仪是指在各种会议及宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。主要包括：以右为上（遵循国际惯例）、居中为上（中央高于两侧）、前排为上（适用所有场合）、以远为上（远离房门为上）、面门为上（良好视野为上）。首先是前高后低，其次是中央高于两侧，最后是左高右低（中国政府惯例）和右高左低（国际惯例）。主席...
如果平时不注意保养牙齿，会引发很多牙龈问题，俗话说牙疼不是病，疼起来真要命就是提醒人们要保养牙齿，要更多的了解牙齿的知识。那么关于牙齿的知识有哪些呢？人的一生有两副牙齿，根据萌出的时间和形态不同，分别称为乳牙和恒牙。乳牙俗称奶牙，共20颗。通常情况下，从胚胎第2个月开始发生，出生后6个月左右萌出，到...
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