塑料瓶不可以腌制咸菜。因为腌菜会产生大量的氯化钠和醋酸，氯化钠会和塑料的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢钠，属于有毒物质。而平时用的玻璃瓶和坛子主要成分都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。

塑料瓶可以腌制咸菜吗

塑料瓶是使用聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为原料，添加了相应的有机溶剂后，经过高温加热后，通过塑料模具经过吹塑、挤吹、或者注塑成型的塑料容器。

在购买塑料餐具时，建议挑选商品上带有PE或PP标注、装饰图案少、无色无味、表面光洁的塑料制品。

塑料瓶主要用于饮料、食品、酱菜、蜂蜜、干果、食用油、农兽药等液体或者固体一次性塑料包装容器。