这是因为热菜的食物得不到预期的低温，使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖，从而会使热菜坏掉、变馊。另外热菜没等变凉后，直接放入冰箱会加重冰箱压缩机的工作负担，从而影响冰箱的制冷效果。

热菜放冰箱为什么一下子馊了

热食一定要等冷却后才能放入冰箱，一是可以节省电量，二是可以保护冰箱的压缩机，延长冰箱的使用寿命。

由于冰箱内的容量有限，不要将冰箱塞得太满，否则会影响冰箱的制冷效果，同时还会增加冰箱的负荷量，影响使用。

日常使用冰箱，需要封闭好冰箱门盖，减少开关次数，否则会影响冰箱内部的冷气流失，同时还会导致门板出现松动。