芦笋含有多种维生素以及铁、锰等微量元素，可以为人体补充各种必要的氨基酸，那么，芦笋怎么做呢?接下来，让我们一起来分享下芦笋的家常做法吧。

1、芦笋炒肉

先将芦笋洗干净，然后掰掉老根，再用开水焯一下，接着斜着切成一段一段的，同时，将准备好的肉铁成片状，完成以上的步骤之后，便在锅里面放入油烧热，放入葱、姜炒香，再放入肉片炒白，等肉的颜色变白之后，就放入芦笋、调料等一起炒香之后，就可以装进盘子里面开始吃了。

2、凉拌芦笋

将芦笋洗干净，去掉跟部，接着放入滚烫的开水里面沸烫大约一分钟，再将一小汤匙的盐倒入到沸水里面。大约经过一分钟，便可以捞出芦笋，然后将其放入冷水中浸泡大约一分钟。随后将其捞出，切成两段，再放入盘子里面。准备好一个小碗，在里面放入生抽、白糖以及芝麻油。锅里放入油，加热后(油温不要太高)放入蒜碎，炸一秒钟，随后立刻将油倒入之前弄好的小碗混合物中，用筷子搅一下，便可以浇到芦笋上。

为大家分享的是芦笋炒肉、凉拌芦笋两种芦笋的家常做法，大家看完之后，是不是也非常的想要做一下呢?