温度超过65度时，一次性发泡餐盒的有害物质将渗入食品中。当使用一次性发泡塑料餐具盛装热食物或热开水时，通常温度超过65度。在这个温度下，一次性发泡餐具中的双酚A等物质所含的毒素就会析出，浸入食物。
发泡餐具因具有保温（1-2小时）、耐压（3公斤不易变形）、重量轻（一般快餐盒5克左右）以及便宜（每个餐盒8分钱左右）等优点而被大量使用。
发泡餐具最早于1986年在中国铁路上使用，由于废弃的塑料垃圾给铁路沿线生态及景观造成了严重破坏，于1995年5月起全面禁止在铁路站车使用。
中国曾于1999年、2005年以及2011年三次将一次性发泡塑料餐具列入工艺落后或产品落后目录而遭淘汰。2013年3月28日，中国允许其生产使用。
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