虾的肉质鲜美，吃起来味道非常棒，营养价值也是很高，是人们餐桌上常见的一款食物，关于虾的做法也是多种多样，那么煮虾用热水还是冷水？

买回家的虾建议先用清水放养，把虾线挑掉，这样吃虾的时候就不会那么麻烦了，然后记得要冷水下锅，这样虾肉吃起来才会更加鲜美。很多人都是等水热了之后，才把虾放进去，因为煮其他菜的时候，都是水开了之后才会把菜放进去，但是虾却不能热水下锅，而是应该冷水下锅，可以让虾肉变得紧致，然后加上几片姜和倒一些料酒，再放上一些盐，这样煮出来的虾也是原汁原味，味道也不会腥。

煮虾需要用冷水煮，可以让虾肉变得紧致，然后加上几片姜和倒一些料酒，再放上一些盐，这样煮出来的虾也是原汁原味，味道也不会腥。