冬天米饭放三天会不会坏视具体情况而定。若在北方地区，冬天温度在零度以下，米饭在常温中放三天一般不会坏。若在南方地区，冬天温度在零度以上，米饭在常温中放三天一般会坏。无论如何，不建议食用放了三天的米饭。

米饭如何保存

加盖冷藏。冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

小空间冰箱收纳法。如果冰箱已塞满食物，实在没空间，可以等剩饭完全冷却后，用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱里冷藏。

将米饭移到大小适当的小锅。吃剩的白米饭最好不要放在大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱，建议把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。