奶酪碎和芝士碎没有区别，奶酪碎跟芝士碎是一种东西，只不过叫法不同而已。同时，它们都是用牛奶制作而成的，对人们的身体有很好的作用。并且，奶酪的英文名叫“Cheese”，把它可以直译为芝士、起士或起司，所以它们之间是没有不同的。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，是牛奶经过浓缩，发酵而制成，含有乳酸菌，是一种近似固体的食物，每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成，其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶，因此奶酪又有奶中黄金的美称，深受很多人的喜爱。由于奶酪主要是通过牛奶浓缩加工而成的，所以奶酪碎中含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和乳酸菌等营养成分，可以为人们的身体提供充足的能量，食用后对身体的帮助是比较大的。