烹饪技巧第89页

五分钟懒人蛋糕做法

烹饪技巧228

准备好食材之后，把七个鸡蛋全部打入碗里，加入白砂糖搅拌之后再加入过筛面粉，随后用搅拌器打发至有纹路。用刷子蘸取食用油涂抹电饭煲内胆底面，倒入蛋糕糊之后震出气泡，放入电饭煲之后按下蒸饭的按钮并加热20分...

烹饪技巧283

做辣椒酱先要准备一些小米椒，把小米椒和大蒜洗干净之后沥干水分，用刀把小米椒和大蒜切碎之后放入锅里炒熟，注意油锅烧至六分热加辣椒可以煸出香味，翻炒小米椒的时候加入食盐、味精、甜面酱、白糖等佐料熬煮，熬煮...

烹饪技巧212

首先将五花肉洗干净放在盘中控水，然后把五花肉切成薄片。随后将准备好的盐、白糖、花椒粉等调料搅拌均匀。最后在烤盘上刷上少量的食用油，开烤箱180°预热五分钟，码入五花肉180°烤5分钟，...

烹饪技巧201

炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆，先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中...

烹饪技巧183

将食材都准备好之后，先把咸鱼浸泡30分钟，然后再去掉鱼鳞以及鱼头、鱼尾并切块，同时切好葱姜蒜备用。将肥肉放入锅里煸香出油之后放入葱姜，再加入调味品之后熬煮一会，此时把准备好的咸鱼块倒入锅里翻炒，炒熟之...

烹饪技巧236

将准备好的鱼清洗干净之后，用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃，沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可。注意食盐和鱼肉的比例要1:15，同时腌制之后要放置阴凉处腌制，晾晒完毕用绳子穿好，挂在通风处阴干就...

烹饪技巧152

首先准备白糖、水、新鲜的柠檬汁，然后将白糖放入锅中，用筷子搅拌20秒。接下来开中火煮糖水，等到水开的时候倒入新鲜的柠檬水转小火慢慢的熬，熬到糖水透明带有粘稠感的时候即可，最后等糖浆冷却后可保存可食用。...

烹饪技巧247

首先将买回来的花生米洗净沥干水分，再取一个微波炉专用碗或者玻璃碗将花生米平铺在上面，注意一定要平铺也不要放太满，避免加热洒出来。然后高火加热2分钟取出，淋上适量的盐水后，再高火加热2分钟即可。准备食材...

烹饪技巧217

制作竹笋泡菜时，首先将竹笋去壳洗净，切开后放入盐水中煮开，接着放入桂皮、料酒、八角等调味料煮30分钟左右。煮好后去沫倒出晾凉，准备好泡菜坛，将晾好的汤料倒入坛中，加入辣椒面，密封一星期即可，切记制作过...

烹饪技巧146

藕带在水中浸泡5分钟后清洗干净。藕带切成2～3cm的小段，切好姜片。烧一锅开水，在水里放一勺盐，放入姜片、少量花椒。将藕带煮开。将藕带捞出晾凉，并沥干。将藕带放入盆里，倒入晾凉的盐水和调料最后进行搅拌...