斯里兰卡是世界三大红茶产地之一，而锡南红茶则是斯里兰卡红茶的统称，锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。以芳香的气息和醇厚的口感流传至今，其独有的香味让饮茶者念念不忘。

锡南红茶要用紫砂壶冲泡口感更好，先用开水将壶冲洗干净，再将烧开的水倒进壶里，等壶慢慢全部变热后将壶里的水倒掉，然后按人均3g到5g的量取出茶叶放入茶壶，然后再将烧开的山泉水倒入茶壶中冲泡一分钟后，盖上茶壶盖拿在手中慢慢摇动，待茶叶浸泡三分钟左右后，拿开茶壶盖，一股清香扑面而来，这时，就可以倒入茶杯或者茶盅尽情享用，记得一定要趁热喝，这样锡南红茶的香味和口感才最纯真最好，一般重复五次就差不多可以开启下一泡。

红茶具有提神消疲、健胃消食、利尿、降血糖、降血压、降血脂、防癌、抗辐射、延缓衰老等等功效。