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炸糖糕怎样起酥皮
生活常识
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糖糕的面团为烫面团,是用开水和的面团。烫面团取出后稍微冷凉,可以加入少许泡打粉揉成光滑的面团,能使炸糖糕起酥皮。也可以用适量面粉添加清水和成面糊,将晾凉的烫面团均匀裹上面糊,即挂芡,也可以让糖糕外皮变...
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