炸鸡 - 爱生活

炸鸡柳的做法

烹饪技巧142

鸡胸肉洗净切成肉条状后，和盐、鸡精、料酒、鸡蛋以及淀粉搅拌均匀，再倒入面包糠让鸡胸肉条裹满，最后将处理好的鸡肉条放入锅内炸至金黄色，即可做成香酥美味的炸鸡柳。制作炸鸡柳的方法准备食材：鸡胸肉、淀粉、鸡...

生活常识280

炸鸡凉了可以用平底煎锅或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。也可以用微波炉加热，建议用玻璃器皿盛放。还可以用烤箱或空气炸锅加热，能恢复一定的酥脆感。再有，回锅重新油炸也是可以的。炸鸡凉了怎么热才酥脆?...

生活常识164

炸鸡常温放一天可以吃，炸鸡属于油炸食品，正常的油炸食品保质期有2-3天。但炸鸡最好是现炸现吃，放的时间长了容易滋生细菌，且口感会变差。炸鸡的保存方法...

烹饪技巧236

切好的鸡胸肉用生抽、洋葱、姜、蒜、糖腌制1小时，同时加入少量水揉捏。腌制好的鸡胸肉放入蛋液内裹匀，再倒入混合淀粉内裹匀。最后将鸡胸肉放入油锅内炸至金黄，捞出后撒上孜然粒，美味的炸鸡块就完成了。炸鸡块的...

烹饪技巧201

炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆，先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中...

烹饪技巧377

鸡肉洗净沥干水分并用牙签在表面扎出若干小洞，再用葱、姜、料酒、盐、蚝油和胡椒粉抓匀腌制20分钟，之后依次沾上淀粉、蛋液和面包糠，再放入油锅内炸至两面金黄色，就可以将其取出蘸取酱料食用。炸鸡的制作方法1...

生活常识235

炸鸡保存得当，第二天是可以吃的，只是口感会降低很多。正常的油炸食品的保质期为3-5天。油炸食品利用油脂作为热交换介质，使得被炸食品的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽。建议隔夜的炸鸡经微波炉加热后再...

生活常识221

能，但是一般不建议放到第二天再吃，长时间存放炸鸡会变软，表皮也会脱落，口感也会变差，如果温度过高，还可能会变质、有异味。炸鸡放置到第二天再吃，应该充分加热，或者再炸一次。炸鸡能放到第二天吃吗因为炸鸡中...

生活常识222

炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分，使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用，让鸡肉变得更柔嫩多汁。炸鸡翅用淀粉还是面粉炸鸡翅...

生活常识232

地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。地摊炸鸡柳的腌制配方在下油锅炸之前，还需要在鸡脯肉里...