红薯第3页 - 爱生活

红薯为什么发紫色的芽

生活常识252

因为嫩芽的颜色是由红薯表皮色素细胞决定的，主要是花青素的颜色，花青素聚集在芽上，会让红薯的嫩芽呈现紫色，待红薯的芽长到一定长度后花青素就会逐渐减少，苗一般就会变成绿色的。红薯为什么发紫色的芽刚冒出嫩...

生活常识203

自制红薯凉粉时，建议红薯粉和水的比例为1：4最佳。水太多了就会成品太稀，水太少了会成品太硬。自制红薯凉粉是一道美食，主料是红薯淀粉，配料是黄瓜、大蒜，调料为陈醋、老干妈、盐等，通过慢火熬制而成。自制红...

生活常识171

可以，只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉，所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳，但在制作某些菜品的时候，如炸猪排，用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以，做出来的成品的区...

生活常识203

地瓜是不是红薯在不同地域情况是不同的，北方的红薯也叫地瓜，但在南方，红薯和地瓜是两种不同的食物。南方一些地区说的地瓜，它的地下茎块是可以直接食用的，学名叫“豆薯”，也有地方叫&...

生活常识314

红薯秧完全割掉以后一般是不能长红薯了。红薯的生长主要是依靠红薯秧来吸收营养，割掉红薯秧后，相当于把红薯的营养供给途径给切断了，在缺少营养的情况下一般红薯会停止生长并烂在地里。红薯秧割掉后还能长红薯么红...

生活常识305

可能是由于没有浸泡的缘故。红薯粉相较于其它粉类而言会更难煮一些，若火候和时间控制不好，容易将红薯粉煮烂或者是没煮熟。所以红薯粉在下锅前先用温水泡软后再下锅，一般煮5-10分钟左右就能熟了。为什么红薯粉...

生活常识316

红薯叶窝窝头和馒头的热量其实是差不多的，100克(2两重)的窝窝头热量约200—250焦耳，窝窝头一般都是五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，对身体很有好处。红薯叶窝窝头的热量多少窝...

生活常识221

红薯叶可以焯水，也可以不焯水。红薯叶又称地瓜叶，是红薯生长过程中的茎上的叶子，一般食用的红薯叶是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，可以凉拌、蒸、炒和汤食等。选取鲜嫩的红薯叶尖，焯水后添加香油、酱油、醋...

生活常识191

红薯淀粉可以做的甜品有：白果红薯糖水、红薯凉粉、红薯粉蒸肉、红薯桂圆甜品汤等等。红薯淀粉即是番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状较多，应用于中...

生活常识184

夏天红薯最好放冰箱保存。红薯的低温保存条件为5-7度，可以放冰箱保存，夏天温度较高，容易滋生细菌，红薯在常温下容易被细菌侵蚀，所以需要把红薯放到冰箱中，防止发生变质腐败。夏天红薯要放冰箱吗红薯即是番薯...