带鱼 - 爱生活

糖醋带鱼的做法

烹饪技巧164

起锅烧油放入处理好的带鱼炸至两边金黄，取出用盘子装好后，往锅内放入姜丝炒出香味，再放入开水、生抽、香醋和白糖大火烧开，转小火慢炖5分钟左右，倒入水淀粉收汁至浓稠，就可以做成美味的糖醋带鱼。糖醋带鱼的制...

烹饪技巧169

起锅烧油放入带鱼煎至两面金黄后，加入八角和花椒炒出香味，再调入料酒，放入葱、姜、蒜炒出香味，依次倒入生抽、老抽、白醋和朝天椒小火翻炒均匀。倒入清水烧开，加盐转小火炖15～20分钟装盘，撒上香菜后，美味...

烹饪技巧166

带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉，再放入油锅内炸至两面金黄，最后捞出放在厨房吸油纸上吸掉多余油份，美味的炸带鱼就完成...

烹饪技巧297

准备好需要的食材和调料之后，将带鱼切段备用，倒入料酒、食盐以及生姜丝搅拌均匀进行腌制。准备适合的锡纸摆放好之后，在锡纸表面刷一层油，将装有带鱼的烤盘装入烤箱后，两面分别以200℃进行烤制十分钟即可。用...

生活常识406

发黄的带鱼建议不要吃。新鲜的带鱼表面会有白色的银鳞，它是由特殊的脂肪形成的，营养价值很高，如果存放时间太长，银鳞就会和空气发生氧化反应，从而导致发黄。而发黄就是带鱼变质的表现之一，吃了对人体健康有害。...

生活常识148

冻带鱼发黄可能是带鱼表面脂肪氧化造成的。带鱼的脂肪含量较高，冻带鱼长期储存，鱼体表面的脂肪会因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物使鱼体表面发黄。冻带鱼发黄一般是发生变质的开始，因此最好不要食用发黄的冻...

生活常识171

炸带鱼想要不粘锅、不碎，需要注意以下方面，第一，炸带鱼之前，在带鱼表面裹上一层淀粉，第二，倒油之前先用鲜姜在锅底涂抹一层生姜汁，第三，多倒一点油，并且一条一条分开炸。带鱼怎么炸不粘锅不碎带鱼裹上一层淀...

生活常识191

带鱼在睡觉的时候它们的身体是垂直在水中的。带鱼又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分...

生活常识283

煎带鱼可以用鸡蛋、也可以用面粉，还可以鸡蛋、面粉一起用。用鸡蛋煎的带鱼肉质通常较为鲜嫩，但外皮不够酥脆。用面粉来煎带鱼则是表皮酥脆的，但是鱼肉的水分流失较多、肉质较柴。先用鸡蛋、再裹一层面粉下锅炸制出...

生活常识268

带鱼是种非常普遍的海鲜食材，味道鲜美，肉质肥嫩味道鲜美，炸好的带鱼要酥脆，就要炸干一点，如果要外酥里嫩，就炸熟之后烧高油温，然后再快速复炸一次，这样就炸不散了。带鱼怎么炸酥脆好吃炸带鱼的时候最重要的就...