汤圆 - 爱生活

做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水

生活常识274

糯米粉做汤圆最好是用温水, 水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。做汤圆糯米粉是用开...

生活常识223

汤圆要热水煮。汤圆冷水下锅容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的现象，热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不会破皮，所以汤圆要“沸水下锅，文火煮”。汤圆是冷水煮还是热水煮汤...

生活常识208

冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅，因为汤圆突然遇热易出现外皮破裂的情况。建议在煮汤圆时不需要太大的火力，使用文火或者小火慢慢煮熟即可，若使用大火煮会造成汤圆出现外熟内生的情况。冻汤圆下冷水还是...

生活常识158

汤圆和元宵主要在制作工艺、外表以及口感上的区别。汤圆是用糯米皮包制馅料做出来的，所以表皮光滑黏糯，口感上柔软爽滑，而元宵则是把馅料做成硬块放在糯米粉中滚来滚去，滚成球做出来的，所以外面会裹有很多糯米粉...

生活常识258

汤圆用热水煮。用冷水煮出来的汤圆容易夹生或者煮糊。煮汤圆要掌握“沸水下，温火煮”的方法，当汤圆下锅以后，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。汤圆...

生活常识211

元宵和汤圆的馅料不同，元宵的馅料比较单一，一般来说都是甜口馅料，像是豆沙馅、黑芝麻馅最为常见。汤圆的馅料有荤的素的，甜的咸的。保存方式有不同，元宵，受限于制作方法，通常为现做现吃，不能冷冻，冷冻的话会...

生活常识257

煮汤圆建议用热水，因为冷水下锅汤圆容易破皮，可能还会出现汤圆粘到锅底的现象。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。吃汤圆是汉族人的传统...

生活常识236

这个硬块有可能是汤圆里面的水分结成了冰块，建议将汤圆放在冷水中泡30分钟左右看看能不能解冻，或尝试将汤圆切开煮，要是硬块煮不熟，建议将汤圆扔掉。汤圆冻太久里面有硬块煮不熟汤圆不宜长时间在冰箱内存放，尤...

生活常识232

可能是由于汤圆的皮太薄、馅料太多，或者还有可能是面粉太干了所导致。通常在煮制汤圆时，最好使用勺子进行搅拌，防止汤圆之间相互粘连和汤圆糊锅底。汤圆煮不熟还裂开了怎么回事汤圆热水下锅，一般煮制10分钟左右...

生活常识160

做汤圆一般用糯米粉来做，汤圆是我国传统的美食，用糯米粉、花生碎、白糖等食材制作而成，煮汤圆还可以加入酒糟或者生姜，口感甜糯，风味独特，实在没有糯米粉，可以用藕粉或面粉来做，不过口感会差很多。汤圆和元宵...