油脂 - 爱生活

油脂的皂化反应

生活常识176

油脂的皂化反应通常指碱(通常为强碱)和酯反应生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义上的皂化反应是指油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠、钾盐和甘油的反应。皂化反应除油脂与氢氧化钠反应之外...

生活常识326

食用油脂制品不完全是反式脂肪酸，食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等，有动物脂肪和植物油两大类，动物油脂制品大多是饱和脂肪，含反式脂肪酸少，植物油脂制品大多为不饱和脂肪，含有大量反式脂肪酸。不饱和脂...

生活常识275

酒精可以溶解油脂，但是由于酒精和油脂相似相溶，所以油脂在酒精中的溶解度并不大。酒精一般指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。酒精乙醇可用于制造醋...

生活常识251

可以使用烧碱、小苏打、洗衣粉、热水等疏通被油脂堵住的下水道。烧碱具有很强的腐蚀性，可以腐蚀掉下水道里面的油脂与残渣，从而疏通下水道。洗衣粉的去污能力强，可以化开下水道的油脂。下水道被油脂堵住了怎么疏通...

生活常识144

食用乳化油脂不是反式脂肪酸。反式脂肪酸又叫做“反式脂肪”，是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，可以增添食物的香味，可以说食用乳化油脂中含有反式脂肪酸，但不能说食...

生活常识246

开心果油脂含量很高。开心果中的油脂含量在45.1%左右，属典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖...

生活常识219

食用油脂有很多种，主要分为动物脂肪和植物油两大类，动物脂防包括猪油脂，牛、羊的油脂等动物体脂以及乳脂等，植物油脂主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油等。食用油脂的作用食用油脂主要用于面点、方便食...