准备原料:五花肉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、葱姜末、生抽、和其他调味品。五花肉洗净剁碎加入葱姜末，打入一个鸡蛋，加适量胡椒粉、料酒、生抽、盐和耗油，朝一个方向搅拌均匀，待肉馅出现黏性即可。

猪肉饺子馅配料表

猪肉饺子馅算是万能馅料了，可以制作单独猪肉馅的饺子，也可以添加其他食材变换口味，比如猪肉韭菜馅、猪肉玉米馅、猪肉香菇馅等。

此外，想要去除猪肉腥味可以加入泡好的花椒水，激发肉的香气。