脱水的蔬菜干大部分还是热量较高的。蔬菜干在制作的时候是进行了脱水处理，但是保留了其中的营养成分，大多数的蔬菜干都是混合制作的，里面的种类较多，比如黄瓜、香蕉、苹果、紫薯等等。

蔬菜干热量高吗

蔬菜干零食制作的时候是含有一定的糖分的，而且部分蔬菜干在制作之前，其食材本身的热量就是比较高的。

制作蔬菜干的时候，必须是要脱水处理，然后进行油炸或者淋油加工处理，并且加上糖分，所以热量自然会上去。

蔬菜干当做零食吃香脆可口，也能补充一定的营养，但是不适宜过多的食用。