生蚝黑色部分是可以吃的。黑绿色的部分其实是生蚝的消化系统，其营养价值很高，内含有丰富的蛋白质和锌等营养物质。而生蚝一般摄入的食物基本都是天然海藻，所以这部分是可以食用的。

生蚝黑色部分能吃吗

生蚝其实除了外面的硬壳无法食用之外，其他比较软的部分都是可以食用的。但是建议在食用前将生蚝清洗干净，将生蚝放入水中，然后尽量让生蚝将沙子吐出来。