短时间冷冻的冻馒头吃了对人体是没有危害的，但是如果是长期冷冻的馒头的话，可能会滋生黄曲霉素，食用之后会危害到人体的健康。所以，尽量不要去食用冷冻时间过长的馒头。

馒头的食用保存

在食用冻馒头时，可以先进行解冻，拿锅热一下。热透之后的口感就和新鲜的口感接近了。而要冷冻时也要做好密封的处理，以免风干。

虽然馒头冷冻可以延长馒头的保质期，但是馒头的营养和口感还是没有新鲜的好的。所以尽量还是少吃冻馒头。