一般不建议吃。食物过期后都不建议再食用，特别是像方便面这种经过油炸处理的食品，里面含有各种添加剂和防腐剂，过期后很容易变质发霉，产生有害的微生物，食用很容易导致身体不适。

方便面保质期6个月过了一个月可以吃吗

方便面就算还在保质期内食用的时候也应该检查面饼的质量，因为有可能因为储存方式不对发生变质。

如果不小心吃了过期的方便面，建议先自我观察一段时间，并喝大量的温水，如果有感到不适，应该及时就医。