5斤大蒜做成糖醋蒜一般建议配料一斤半的黑米醋或者米白醋，盐和糖各一斤，这样的配料比相对来说比较适合。但是具体做法可以根据个人的喜好适量调整糖和醋的比例。

5斤大蒜放多少盐糖醋

腌制糖醋蒜的时间一般不需要很长，大约一个星期左右即可，大蒜已经能足够入味了，如果想要大蒜的辛辣味更重时，建议增加腌制的时间。

另外，糖醋蒜中含有一定的抗氧化物质，对于人体健康有一定的帮助。