首先卤汤的色不能黑，上色的色素尽量用糖色来上色，也可以适量用点亚硝酸钠辅助色素定色，在卤产品时适量添加点抗氧化剂，当产品出锅后要用浓红油裹菜。
浓红油裹菜能阻绝和空气的直接接触，使得不变色，要点是红油一定要能浓，红油的香，辣，味要和产品的香辣味是一致的。
使用亚硝酸钠辅助色素定色的用量千万要严格按国家的比例来使用投放。
防止卤菜变黑的原理是减少水分丢失和减少肉表面与空气接触的机会。
如果已经黑了可以适当的加水，然后加糖色，加红曲米也可以，切忌放老抽。
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1、不要破坏环境，不随地吐痰，生活垃圾分好类，放进垃圾桶，不随地大小便。2、在出行方面。为了减少二氧化碳的排放，减轻地球的压力，出行选择骑单车或者坐公交车都是非常不错的方式，尽量避免开私家车。3、保护好森林。积极为人们的植树造林事业做出贡献，制止人们的乱砍滥伐行为。不浪费纸张，必要的时候，可以双面使...
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现如今很多学生在读了初中或者高中之后，都开始学习画画，一来可以增加自身一项特长，二来在今后高考时可以报考艺术类院校，可以避免很多的竞争对手。但是想要学好画画还是很难的，而画画最难的就是调色。那么问题来了，白色用什么颜料调出来呢?可以说现有的颜料是无法调成真正的白色的，白色是所有颜色的一个综合，但是从...
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很多男孩子在谈恋爱，却不能够完全享受恋爱的美好。要知道让她依赖你的一大办法就是：了解她的需求并且在她提出前做好了准备，谈恋爱是一门艺术，故恋爱技巧是一个很重要的东西。那么怎么谈恋爱呢？1、会表现自己两个不认识的人进行一段沟通之后，就可以让对方在短时间内对你做一个简单的了解。谈恋爱也一样，你就要尽可能...
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在日常生活中，我们中国的潮牌也在慢慢地崛起。“国潮”成为了年轻人的宠儿，虽然没有欧美源自街头的历史，但中国的设计师们也渐渐地走出了一条属于自己的路。那么国潮到底是什么意思呢？国潮，是以中国文化和传统为基础，集腔调、时尚与格调于一身，是传统与现代的碰撞，更是东方美学的淋漓展现，东风腔调国风回潮，国潮当...
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算盘，是我们的祖先创造发明的一种简便的计算工具，从古至今一直被沿用。中国是算盘的故乡，在计算机已被普遍使用的今天，古老的算盘不仅没有被废弃，反而因它的灵便、准确等优点，在我国依然沿用着，在教学过程中是学生必学课程。很多人只知道算盘的作用，平时对算盘没有详细了解，那么算盘有多少个珠子呢？算盘的规格比较...
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