可以制作青桔茶、青桔果汁、蜜渍小青桔等，也可以作调味品。小青桔的味道比较酸涩，一般不直接吃，通常是添加糖、蜂蜜等调味品做成饮品，或者作调味品增加菜肴的色泽和味道。
小青桔味道酸涩，是一种纯天然的醋，在做酸菜鱼、糖醋排骨等需要用到食醋的菜肴中可以加入一些小青桔的汁液。
小青桔还可以当作蘸料食用，比如做火锅蘸料，或者白切鸡、烧鸭等的点蘸佐料。
小青桔含有丰富的维生素C，可以适量食用，不过不建议在空腹时食用，空腹食用会很容易导致身体出现不适。
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