小龙虾做出来的肉是松散的跟炸的时间无关，经过油炸了的小龙虾肉质还是散的，可能跟油温不够有关系，因为小龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质在较高温下可瞬间变性，这样肉质口感细嫩紧致，形状有型。
在油炸小龙虾的时候，应该将油充分烧热，直到插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入即可。
在油温比较低的时候就将小龙虾放入的话，会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳。
如果是死虾，在抽掉虾线后，即使经过烹饪肉也会变散，而且有渣感不好吃，
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▷ 查看视频 在手机上选中“支付宝”，并点击进入在支付宝界面，选中“充值中心”，并点击进入填写要充值的手机号码选中“20元”，并点击选中“立即付款”，并点击填写支付宝的“支付密码”付款成功...
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