蜂蜜保质期一般在18个月或者24个月。蜂蜜的保质期并没有严格的保质期限，只是作为食品保存时间上的一个参考标准。实际的保存条件、保存环境或者保存方法都会对蜂蜜的保存造成影响，无论蜂蜜保存了多久，只要未发生变质，都是可以食用的。
存储时间比较久的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，前者的营养价值会略差些。
若蜂蜜出现了较大的气泡或者质地变稀、夹杂着其它异味，这样的蜂蜜不建议再食用了。
蜂蜜保存适宜放在低温避光处或者放入冰箱冷藏区内保存。
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