首先准备好香葱、蒜、姜、红辣椒、蒸鱼鼓油、醋、糖、酱油、盐。姜蒜等比切碎，油热后加入锅中，中途加入红辣椒调味，闻到香味关火起锅。小碗加入蒸鱼鼓油、醋、糖、酱油、盐、香葱，搅拌均匀后加入适量的盐。将炒好的蒜姜辣椒油倒入碗内，放入香油拌匀即可。

白灼虾酱料配置方法

准备材料

开始配置前需要准备香葱、蒜、姜、红辣椒、蒸鱼鼓油、醋、糖、酱油、盐。

小碗配置

准备一个小碗，加入蒸鱼鼓油1勺、醋2勺、糖1勺、酱油2勺、适量盐以及切碎了的香葱搅拌均匀

姜蒜辣椒油

在锅中加入一汤勺油，放入切碎的姜蒜爆炒，闻到香味改小火，放入干辣椒继续加热，出香味后起锅。

调制酱料

将热好的姜蒜辣椒油倒入小碗中，放入1勺香油拌匀即可完成。