1、文玩鸡爪的选择：一般文玩的鸡爪都会选择霸王鸡的鸡爪，因为这种鸡爪要比普通鸡的爪子的指骨更粗，更具有把玩的意义，一般只有3年以上的老公鸡才会生长此物，并且随年月增长逐渐变得黑硬，同时鸡爪的年龄越大作为文玩的价值也就越高。

2、文玩鸡爪的处理：选好的鸡爪是不能煮熟的，而是要进行阴干，之后再用小刀小心翼翼地剔除鸡皮，剔除时不能将骨与骨连接的地方剔断，同时鸡爪中的胶质蛋白一定要保留，否则日后可能会脱落，剔除完之后继续将其阴干，必要时可以用砂纸打磨。

3、文玩鸡爪的盘玩：处理完鸡爪后就可以进行盘玩了，刚开始盘玩时可以带个手套防止划伤，之后等鸡爪上的棱角磨得差不多了就可以开始用手盘玩了，盘玩的时间越长，鸡骨就越透，玉化程度也就越高。