世界上最臭的食物是瑞典鲱鱼罐头。鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。其最大的特点是无所不在、难以消散的恶臭，其臭味相当于纳豆的300倍。

世界上最臭的东西是什么

瑞典鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4-6月鲱鱼产卵之时，渔民们会打捞数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼备好原料。

没吃过鲱鱼罐头的人常因为其刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班禁止携带鲱鱼罐头，因为气压变化会引起罐头破裂，产生安全隐患。