猪心吃法很多，有爆炒猪心、卤猪心、黑木耳炖猪心等，猪心属于猪的内脏，有股异味，吃之前要处理干净，将猪心的血水清除掉，可以用清水浸泡，或者用生粉来吸附血水即可，想要去除异味，可以往水中滴入几滴香油来浸泡。

猪心烹饪前的处理

用剪刀剪掉猪心上面的油脂，以免过多热量的摄入，然后用刀将从猪心中间一分为二。

用面粉吸附猪心的血水，然后用流动的水冲洗干净即可。

如果猪心异味重，可以往水中加入几滴香油，浸泡猪心即可，还可以用香油腌制猪心，几分钟后冲洗干净即可。