螃蟹凉了可以重新加热。食物越新鲜越好，凉了重新加热的螃蟹与刚做好的螃蟹相比，味道会差一些，营养也会损失更多，所以螃蟹最好还是在新鲜的时候吃完，现做现吃。
螃蟹在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
全世界的螃蟹种类约有4700种，在我国有约800种螃蟹。
在古代，螃蟹为“水产三珍”，历代美食家都对螃蟹称颂备至，文人们视食蟹为一乐，品尝螃蟹时更是津津乐道。
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