孙二娘的性格特点主要是胆子大、有智慧、精明豪放、行动野蛮等。孙二娘是一位具有男性化特点的女性，在《水浒传》中是独有的女子之一，外号是“母夜叉”。

在《水浒传》中，孙二娘是张青的妻子，在孟州道十字坡与张青开酒店卖人肉，专干杀人夺货的勾当。武松被发配到孟州路过十字坡，险些遭到孙二娘的毒手。武松假装喝醉酒捉住了孙二娘，张青求饶，武松遂与张青、孙二娘夫妇相识。孙二娘后来跟随张青上了梁山，主持梁山泊西山酒店，迎来送往，打探消息，是梁山第一百零三条好汉，人称“梁山妖艳第一”。随宋江征讨方腊时，孙二娘被杜微所杀。

孙二娘和水浒中的其他江湖人物一样，有着一身的义气，为了拜把子兄弟武松，她能舍弃自己的家业，带着老公上山为寇。她敢爱敢恨，大胆的性格，堪称野蛮女友的典范，给人们留下了深刻的印象。