氧化铝没有毒，通常我们做菜用的锅是用铝做的，铝与空气中的氧气接触发生反应会变为氧化铝，这层氧化铝附着在锅的表面，会阻止里面的铝继续与氧气反应。

铁锅怎么保养

洗完锅后要及时擦干水，可以拿干的布来擦，还可以烘干，可以避免锅生锈。

长时间不用锅，可以拿猪肉在上面抹油或者煎油，用清水洗过擦干后挂去阴凉通风的地方保存。

别用铁锅烧开水，用来烧了开水后最好抹点油上去，这样能防止铁锅生锈。