粉条最好使用40℃—50℃的温水来泡发，时间控制在20分钟左右即可。建议不要使用热水来泡发粉条，否则会导致粉条内部还没来得及吸水，粉条外层的组织就已经被热水泡烂了，这很容易让粉条变烂变糊，导致粘锅。

粉条要如何保存

建议将粉条放置到干燥通风的地方保存，潮湿的环境会使得粉条变质发霉，粉条一旦发霉，是不能继续食用的。

如果是泡发过的粉条，在没有加热过的情况下，可以沥干水分后，放进冰箱里低温保存。

无论是干粉条还是湿粉条，保存的时候都要注意将其密封保存，防止粉条受到外界环境的污染。