如果鸡胸肉切成较薄的片状，煮5-8分钟最嫩。如果鸡胸肉切成小块，煮10-15分钟最嫩。如果鸡胸肉切成中等的块状，煮15-20分钟最嫩。如果是较老的鸡胸肉，煮制时间会相对长一些，约20分钟左右。

鸡胸肉

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，位于鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。

鸡胸肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收并利用，所含的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

判断鸡胸肉成熟的方法是看鸡肉是否浮起，浮起表明鸡胸肉成熟。鸡胸肉吃法多样，可炒可炖汤，也可凉拌。