和平饭店一般指的是上海和平饭店，创始人是维克多·沙逊爵士，英文名为Victor Sassoon，开业时间为1929年，饭店落成以后名噪上海，以豪华著称，主要接待金融界、商贸界以及各国社会名流。

和平饭店是谁开的

和平饭店是上海市地标性建筑，位于上海市黄浦区南京东路20号，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，建筑风格为芝加哥学派哥特式建筑。

和平饭店楼高约77米，拥有最具特色的九国式特色套房及众多别具特色的餐厅、宴会厅、多功能厅、酒吧、屋顶观光花园等设施。

上海南京东路口的两幢大楼都称为和平饭店，北楼建于1929年，原名华懋饭店，共十二层，南楼原为汇中饭店，1908年建成，属文艺复兴建筑风格。