舟形乌头是一种细长、竖直且有毒的多年生草本植物，生长在潮湿的阴凉地区，产于欧洲、亚洲和美国，主要分布在欧洲北半球温带地区。狼毒乌头是毛茛科乌头属的多年生植物，在山野的潮湿地方自然生长，分布在欧洲和西亚地区。

乌头的主要变种

黄山乌头：叶质地较薄，中央全裂片顶端渐尖或长渐尖，花序轴极短，因此花序常似伞形花序。分布于中国江西东北部、浙江西北部和安徽南部。生长在海拔1000米一带山地。

展毛乌头：花序轴和花梗有开展的柔毛，叶的中央裂片菱形、顶端急尖。分布于中国浙江北部、江苏、山东和辽宁南部。生长在山地草坡、林边或灌丛中。

毛叶乌头：茎和叶背面密被短柔毛，叶的中央全裂片顶端急尖。分布于中国甘肃东南部和陕西西南部秦岭一带。生长在山地草坡。