说到广东可以说是一个不折不扣的美食之都，舌尖上的中国在美食取景时，广东就没有拉下过任何一期节目，可见广东的美食多的程度。福建的美食也是比较多，那么福建人吃什么呢？

1、福州佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州当地名菜，属闽菜系。相传，佛跳墙诞生于清道光年，属达官贵人独享，距今已有百余年历史。福跳墙是将天上飞的、地下跑的、海里游的，融合在一起，更显这道菜的名贵之处。
2、沙县扁肉
沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如:四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”等等。
3、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。
福建人吃的食物比较的多，像福州佛跳墙、沙县扁肉、福鼎肉片都是不错的美食。