美食第67页 - 爱生活

鸡胗的做法

烹饪技巧177

起锅烧油放入鸡胗炒至变色后，倒入葱、蒜炒匀，再依次调入料酒、酱油翻炒均匀，再放入小米椒和蒜薹炒匀。最后调入盐、胡椒粉炒匀，美味的爆炒鸡胗就完成了。爆炒鸡胗的制作方法准备食材：鸡胗、葱、小米椒、蒜薹、蒜...

烹饪技巧225

起锅不加油放入蒜苗翻炒至表皮微皱、蒜香浓烈装盘后，起锅烧油，油热后放入蒜蓉辣酱、辣椒红油炒出香味，再放入肉片煸炒出油上色。最后倒入蒜苗翻炒3分钟左右，调入蒸鱼鼓油翻炒入味，美味的蒜苗回锅肉就完成了。蒜...

烹饪技巧142

起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。四喜丸子的制作方法准...

烹饪技巧261

起锅放入牛肉和水，加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了。卤牛肉的制作方法准备食材：牛腱子、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒...

烹饪技巧226

起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了...

烹饪技巧231

起锅烧油放入腌制好的羊肉爆炒2分钟后，往锅内加入辣椒粉、孜然粒炒出香味，再调入适量盐翻炒均匀。最后倒入洋葱炒至断生，美味的孜然羊肉就完成了。孜然羊肉的制作方法准备食材：羊肉片、姜、葱、洋葱、孜然粉、孜...

烹饪技巧227

羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了。清炖羊肉的制...

烹饪技巧276

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。羊肉饺子馅的制作方法准备食材：羊肉、胡萝卜、食盐、...

烹饪技巧160

起锅烧水放入羊肉焯烫后，再捞出洗净备用，再将羊肉、姜片和水放入锅内大火烧开转中小火煲制40分钟，最后将白萝卜放入继续煲制15分钟，出锅前放入枸杞、小葱，调入鸡精、盐和胡椒粉，美味的清炖羊肉就完成了。羊...

烹饪技巧179

将雪梨去皮，银耳泡发撕成小块后，与红枣、冰糖和适量水一起放入锅内大火煮沸，之后再转小火煮10分钟左右，这样美味的银耳雪梨汤就完成了。银耳雪梨汤的制作方法准备食材：雪梨、银耳、红枣、冰糖。1、雪梨去皮去...