烹饪技巧第60页

肉丝面的做法

烹饪技巧137

起锅烧油依次放入葱段、肉丝、胡萝卜片和黑木耳煸炒片刻，再加入适量清水、生抽翻炒上色，放入面条煮熟，最后撒入适量盐调味，美味的肉丝面就完成了。肉丝面的制作方法准备食材：面条、猪肉、黑木耳、胡萝卜、色拉油...

烹饪技巧231

面团揪下合适大小擀成长椭圆形，上面刷一层油，撒上盐和十三香后。将涂满调料的面皮由下至上卷起并重新擀成圆饼状，最后放入油锅内煎至两面凝固，期间将大气泡戳破灌入蛋液煎熟，美味的鸡蛋灌饼就完成了。鸡蛋灌饼的...

烹饪技巧156

用剪刀把虾的虾脚，虾须剪掉，虾背剪开，把虾线挑出来，最后把虾放进水中清洗一遍即可。挑虾线的方法准备材料：虾、剪刀、水1、用剪刀把虾的虾脚，虾须剪掉2、再沿着虾背剪开，把虾线挑出来3、最后把虾放进水中清...

烹饪技巧253

鸡蛋洗净放锅中，加水大火煮沸，转小火盖锅煮10分钟，煮好后捞出过凉水剥壳就可以食用。煮鸡蛋需要10分钟左右准备材料：鸡蛋、水1、鸡蛋清洗干净后，放入锅中2、加入清水，大火煮沸，转小火盖上锅盖再煮10分...

烹饪技巧160

鸡蛋洗净下锅，加清水大火煮沸转小火煮10分钟左右，煮好后捞出就可以。煮鸡蛋需要10分钟左右准备材料：鸡蛋、水1、鸡蛋清洗干净后，放入锅中2、加入清水，盖锅开大火煮沸，转小火煮10分钟左右3、鸡蛋煮好后...

烹饪技巧194

起锅烧油倒入蛋液迅速划散炒至凝固后，往锅内倒入米饭，用铲子将鸡蛋铲碎，同时和米饭翻炒均匀。最后放入适量盐调味，出锅前撒上葱花略微翻炒，美味的蛋炒饭就完成了。蛋炒饭的制作方法准备食材：米饭、鸡蛋、香葱、...

烹饪技巧207

起锅烧油倒入猪肉炒至变色后，依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均匀。再加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒至辣椒断生，最后加入水淀粉翻炒均匀，美味的扁豆炒肉就完成了。扁豆炒肉的制作方法准备食材：扁豆、猪肉、辣椒...

烹饪技巧238

起锅烧油放入蒜末炒出香味后，放入冬瓜和适量生抽翻炒片刻捞出，再把冬瓜块放入汤锅内，加水大火煮开转中火煮10分钟，放入豆腐块和海带中小火再煮5分钟，最后依次调入盐、水淀粉、葱花、醋、香油和味精，美味的冬...

烹饪技巧134

准备一把水果刀，用水果刀削去椰子顶部的壳直至能看到椰子壳上的小孔，然后在椰子顶部砍成一个四边形，四边形椰壳砍穿后去除，打开椰子就可以饮用里面的椰汁了。椰子打开的方法1、用刀把顶部削掉一部分，直到能看清...

烹饪技巧214

鸭蛋洗净晾干逐个裹满面糊后，表面再滚上一层食盐，再将鸭蛋放入罐内密封，让食盐和面糊逐渐融合在一起，盐分渗入蛋内。放在阴凉处静置腌25天左右，取出放入锅内加清水大火煮熟，美味的咸鸭蛋就完成了。腌制咸鸭蛋...